Olivenolie

Græsk ekstra jomfruolivenolie repræsenterer toppen af middelhavskøkkentraditionen og produceres ved mekanisk koldpresning ved temperaturer under 27°C for at bevare dens exceptionelle ernæringsprofil. Karakteriseret af et syreindhold, der konstant ligger under 0,3%, indeholder den autentiske græske EVOO 65-80% oliesyre og bioaktive polyfenoler, herunder oleocanthal og oleacein, forbindelser, der er ansvarlige for dens karakteristiske pebrede finish og bemærkelsesværdige oxidative stabilitet.

Vores kollektion indeholder olier med beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) fra kendte regioner, herunder Kalamata, Sitia Lasithiou Kritis og Kolymvari Chania, sammen med sorter med beskyttet geografisk betegnelse (BGB) fra Lakonia og Kreta. Dominerende sorter inkluderer den eftertragtede Koroneiki, kendt for sin høje polyfenolkoncentration, samt sorterne Manaki, Tsounati og Lianolia. Fra den tidligt høstede Agourelaio med sin robuste, urteagtige karakter til økologiske og prisvindende udvalg afspejler hver olie Grækenlands forskelligartede terroir og århundredgamle ekspertise inden for olivendyrkning. Fås til levering over hele verden med fuld sporbarhed og ægthedscertificering.