Escargot de Crete: Økologisk snegleopdræt på Kreta
Udendørs opdræt af Cornu Aspersum-snegle året rundt blandt økologiske olivenlunde i Rethimno siden 2010
Hvem er Kretensisk snegl?
Escargot de Crete er pioner inden for økologisk snegleopdræt på øen Kreta, hvor de opdræter Cornu Aspersum-snegle året rundt under frilandsforhold blandt økologisk dyrkede olivenlunde.
- Farm
- Grundlagt 2010
- Kreta, Latzimas, Rethimno, Grækenland
Hvor ligger Kretensisk snegl?
Kreta, Latzimas, Rethimno, Grækenland
Historien om Kretensisk snegl
Escargot de Crete blev grundlagt i 2010 på øen Kreta af Dr. Charalampos Kiagias.
Virksomheden handler udelukkende om Cornu Aspersum (også kendt som Helix Aspersa eller almindelig havesnegl) snegle og deres mange gavnlige egenskaber for menneskers sundhed. Som alle kretensere blev Dr. Kiagias født og opvokset et sted, hvor disse egenskaber er kendt fra første hånd, og derfor har disse særlige skabninger været højt værdsat af øens indbyggere i århundreder.
I sit første driftsår skabte virksomheden den første vertikale enhed til snegleopdræt og -produkter i Grækenland. Derefter erhvervede mange den knowhow, som Escargot de Crete var pioner inden for, men Dr. Kiagias var ikke tilfreds med den måde, drivhuse begrænsede sneglenes kontakt med solen, regnen og den naturlige flora. Han begyndte at eksperimentere, og virksomheden gik videre fra de snegleopdrætsmetoder, der var bredt anvendt af andre virksomheder.
I dag opdræter Escargot de Crete snegle i naturen efter økologiske landbrugsprincipper. Sneglene lever blandt økologisk dyrkede oliventræer. De kommer i direkte kontakt med solen, regnen, vinden og jorden i deres naturlige levested, men også med de økologisk dyrkede olivenlunde og den naturlige flora på øen Kreta, hvorfra de får deres unikke karakteristika.
Det er et økologisk landbrug med minimalt miljøaftryk. Landbrugsressourcer deles af både snegle og olivenlunde, og begge organismer drager fordel af hinandens tilstedeværelse.
Det, der gør Escargot de Cretes snegleopdræt unikt, er dette økologiske fuldstændig udendørs snegleopdræt og også det faktum, at det er muligt året rundt på grund af beliggenheden og det lokale klima.
Hvordan fremstilles produkterne?
Escargot de Crete opdræter snegle i naturen ved hjælp af økologiske landbrugsprincipper, der prioriterer dyrenes og miljøets velfærd. Sneglene lever blandt økologisk dyrkede oliventræer og oplever direkte kontakt med solen, regnen, vinden og jorden i deres naturlige levested.
Denne fuldstændig udendørs opdrætstilgang er unik i branchen og er muliggjort året rundt takket være Kretas gunstige beliggenhed og klima. Landbrugsmodellen opretholder et minimalt miljøaftryk, hvor ressourcer deles mellem sneglene og olivenlundene i et symbiotisk forhold, hvor begge organismer drager fordel af hinandens tilstedeværelse.
Filosofien afspejler en dyb respekt for den traditionelle kretensiske forståelse af snegles værdi kombineret med moderne økologiske principper, der gør det muligt for disse skabninger at trives så tæt på vilde forhold som muligt.
Oprindelse
Escargot de Crete opdræter Cornu Aspersum-snegle i Latzimas-området i Rethimno på øen Kreta, Grækenland. Sneglene opdrættes udelukkende under frilandsforhold blandt økologisk dyrkede oliventræer og opretholder direkte kontakt med det naturlige miljø gennem hele deres livscyklus.
Virksomhedens økologiske landbrugsmodel sikrer, at hver snegl drager fordel af øens sol, regn, vind, jord og naturlige vegetation, hvilket skaber et produkt, der er dybt forankret i det kretensiske landskab.
Bæredygtighed
Escargot de Crete driver en økologisk landbrugsmodel med et minimalt miljøaftryk. Sneglene og olivenlundene deler landbrugsressourcer i et symbiotisk forhold, hvor begge organismer drager fordel af hinandens tilstedeværelse.
Det fuldstændig udendørs opdrætsystem eliminerer behovet for energikrævende drivhuse, mens den økologiske dyrkning af olivenlundene sikrer, at sneglene fouragerer på vegetation fri for syntetiske tilsætningsstoffer. Denne tilgang ærer jordens og de skabningers naturlige cyklusser, der bebor den.
Hvad gør Kretensisk snegl særlig?
Sneglene fra Escargot de Crete får deres unikke karakteristika fra de økologisk dyrkede olivenlunde og den naturlige flora på øen Kreta. De lever i direkte kontakt med solen, regnen, vinden og jorden i deres naturlige levested og fouragerer på den vegetation, der trives i Rethimnos Latzimas-område.
Kretas gunstige beliggenhed og klima muliggør udendørs opdræt året rundt, en praksis der ville være umulig i mange andre regioner. Øens naturlige flora og de økologiske olivenlunde giver en varieret kost, der giver de Cornu Aspersum-snegle, der opdrættes her, særlige kvaliteter.
Producentens kollektion
Tilgængelige produkter fra Kretensisk snegl
Escargot De Crete sneglefileter i kretensisk olivenolie - 90g glas
Escargot De Crete sneglefileter i kretensisk olivenolie med citron og timian - 90g glas
Escargot de Crete sneglefileter i kretensisk olivenolie, eddike og rosmarin - 90g glas
Escargot de Crete sneglefileter Meze i kretensisk olivenolie, hvidløg og persille - 90g glas
PANACEA3 Ansigtscreme fra Snail Secretion Gold Line 30ml - Kretensisk snegleslim, alle hudtyper
Hvad producerer Kretensisk snegl?
Escargot de Crete specialiserer sig i produkter afledt af Cornu Aspersum-snegle, der opdrættes økologisk under frilandsforhold blandt Kretas økologiske olivenlunde.
Primære ingredienser og produkter
Virksomheden handler udelukkende om Cornu Aspersum (også kendt som Helix Aspersa eller almindelig havesnegl) snegle og deres mange gavnlige egenskaber for menneskers sundhed.
