Aged Tsipouro er en græsk spiritus fremstillet af druekvas, resterne af skind, frugtkød og kerner fra vinfremstilling. Den destilleres typisk to gange og lagres derefter på egetræsfade i flere måneder til flere år. Dette giver Aged Tsipouro en blød, kompleks smag med noter af vanilje, egetræ og frugt. Aged Tsipouro er en alsidig spiritus, der kan nydes ren, med is eller blandes i cocktails. Det er også en populær ingrediens i det græske køkken, hvor den ofte bruges i marinader, saucer og desserter.
41% alc. Den nyeste komponent i blandingen, en essens med lang lagringstid, har modnet i 5 år på franske og amerikanske fade, der tidligere har huset rødvin og Vinsanto. Finishen er chokerende, den lange modning giver aromaer af tørret frugt og kompleks karakter xirokarpato, mens den blødgør og afrunder denne unikke kvalitetseliksir.