Omfavn den jordagtige, aromatiske side af kretensisk tradition med Simantiraki Cretan Xerotigana Bites with Sesame. Mens mandler giver en nøddeagtig knas, giver tilsætningen af ristede sesamfrø en sød-smagfuld dybde, der perfekt balancerer den rige græske honningsirup. Disse gyldne bidder, der er kurateret af elenianna.com, er en hyldest til Chanias rustikke kulinariske historie.
Mesterligt Simantiraki-håndværk
Simantiraki-familien fortsætter en arv af bagning, der værdsætter menneskelig berøring frem for automatisering. Disse Xerotigana-bidder rulles individuelt i hånden til indviklede spiraler, steges til en delikat sprødhed og bades straks i sirup. Denne praktiske proces sikrer, at dejen forbliver let og luftig og undgår den hårdhed, der findes i masseproducerede versioner. Det er en sand "oplevelse" af autentisk græsk tekstur[citat: 41].
Magien ved honning og sesam
Denne variant hylder en af de ældste smagskombinationer i græsk gastronomi:
- Ristede sesamfrø: Drysset generøst over dejen, tilføjer de en jordagtig aroma og en dejlig smag til hver bid.
- Timianhonningsirup: De blomsteragtige noter af kretensisk honning binder sesamfrøene til den sprøde dej.
- Naturlig enkelhed: Lavet med mel af høj kvalitet, ekstra jomfruolivenolie og naturlige aromaer - fri for kunstige konserveringsmidler.
Servering & Gaveøjeblikke
Sesam Xerotigana er utroligt alsidige:
- Tetid: Den jordagtige sesamsmag passer smukt til græsk bjergte (Tsai tou Vounou) eller salviete.
- Fastegodteri: Nydes ofte i fasteperioder (tjek ingredienser) på grund af fokus på sesam og honning.
- Firmagaver: Et sofistikeret, mindre sukkerholdigt alternativ til chokolade, perfekt til internationale kunder.
Ofte stillede spørgsmål om sesam Xerotigana
Hvordan adskiller sesamversionen sig fra mandelversionen?
Teksturen er ens, men smagsprofilen er forskellig. Mandelversionen er mere nøddeagtig og en smule sødere, mens sesamversionen tilbyder en mere aromatisk, jordagtig og ristet smagsprofil, der er klassisk for græsk bagværk.
Er disse kager mælkefri?
Ja, Simantiraki Xerotigana laves traditionelt uden mejeriprodukter og er afhængige af olivenolie og honning for deres fylde, hvilket gør dem til et passende valg for dem, der undgår mejeriprodukter.
Hvor længe holder de sig sprøde?
Når de opbevares i deres lukkede beholder væk fra direkte sollys og fugtighed, bevarer disse sesambidder deres sprødhed i flere måneder.
