Mousserende vin efter den traditionelle metode på Moschofilero-druer, lagret i 19 måneder på bundfald. Livlig stråfarve med botaniske, egetræs- og gæraromaer.
Experiential Blanc de Gris 2020 er en mousserende vin efter traditionel metode fremstillet af Moschofilero-druer ved hjælp af omhyggelig vinmarksudvælgelse og langvarig lagring på bundfaldet. Denne vin i Brut-stil fremviser en levende stråfarve med fine, vedvarende bobler og en kompleks aromatisk profil, der balancerer botaniske noter, elegant egetræsindflydelse og delikat gærkarakter. På ganen byder den på fylde, cremethed og subtile krydderier, der afsluttes med en forfriskende tanninkant.
Nøglefunktioner
- Mousserende vin efter traditionel metode med 19 måneders bundfald for dybde og kompleksitet
- 100% Moschofilero-druer, håndhøstede og kølede for at bevare de delikate aromaer
- Gæret i rustfrit stål, derefter færdiggjort i brugte franske egetræsfade i seks måneder med periodisk batonnage
- Livlig stråfarve med fine, vedvarende bobler og en overraskende lagdelt duft
- Rig, cremet smag med botaniske noter, egetræ og gær, afbalanceret af en forfriskende syre
- Brut-stil med 10,8 g/L restsukker, 12% alkohol og en pH-værdi på 3,1
- Degorgeret i januar 2023, hvilket giver optimal modenhed og friskhed
Vinfremstilling og tekniske detaljer
Efter omhyggelig manuel høst blev druerne afkølet til 5°C og forsigtigt presset uden afstilkning for kun at udvinde den fineste og klareste saft. Efter kold statisk sedimentation i rustfri ståltanke gærede mosten ved kontrollerede temperaturer, før den blev overført til brugte franske egetræsfade for at fuldføre gæringen. Basisvinen gennemgik seks måneders fadlagring med periodisk bâtonnage for at forbedre tekstur og kompleksitet. Den blev derefter tappet ufiltreret til anden gæring og forblev i kontakt med sin bundfald i 19 måneder, hvor den udviklede en fin mousse og en nuanceret smag.
Analytiske data: Alkohol 12% vol., Total syreindhold 6,7 g/L, pH 3,1, Restsukkerarter 10,8 g/L.
Anbefalede parringer: Denne vin passer til laks, friturestegt fisk, krydrede retter, asiatisk køkken, tempuraer og friturestegt kylling. Dens cremede tekstur og forfriskende syre balancerer fyldige, umami-prægede smagsoplevelser.
Om Milia Riza
Milia Riza producerer omhyggeligt udformede vine, der afspejler omhyggelig vingårdsdrift og præcis vinfremstillingsteknik. Hver vin understøttes af refleksion, kritisk analyse og syntese, hvilket sikrer kvalitet og udtryk i hver flaske.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvad er den traditionelle metode til produktion af mousserende vin?
- Den traditionelle metode involverer en anden gæring på flaske, hvor vinen udvikler sine bobler naturligt over længerevarende kontakt med bundfaldet. Denne proces skaber finere bobler, større kompleksitet og en rigere tekstur sammenlignet med andre mousserende vinmetoder.
- Hvad betyder 19 måneder på bundfald for denne vin?
- Bærdekontakt refererer til den tid, vinen hviler på sit gærsediment efter anden gæring. Nitten måneders lagring af bærmen giver en cremet tekstur, ristet kompleksitet og en forbedret mundfølelse, hvilket bidrager til vinens fylde og dybde.
- Hvad er Moschofilero, og hvilke smagsoplevelser bringer det?
- Moschofilero er en græsk druesort kendt for sin aromatiske profil, blomsteragtige noter og sprøde syre. I mousserende vin bidrager den med botanisk kompleksitet, livlig friskhed og en delikat krydderikarakter, der passer godt til forskellige køkkener.
- Hvordan skal jeg servere og opbevare denne vin?
- Serveres afkølet ved 6-8°C for at bevare dens fine mousse og aromatiske kompleksitet. Opbevar flaskerne vandret på et køligt, mørkt sted væk fra temperaturudsving. Når vinen er udtømt, er den klar til at blive drukket, men kan lagres i kælderen for yderligere kortvarig udvikling.
Oplev dybden og elegansen i en mousserende vin med traditionel metode fremstillet af Moschofilero-druer med omhyggelig opmærksomhed på detaljer.
Oplev elegansen i Milia Rizas The Experiential Blanc de Gris 2020, en mousserende vin efter traditionel metode på Moschofilero-druer, lagret 19 måneder på bundfald, der tilbyder levende kompleksitet og middelhavscharme.
