Traditionel kretensisk striftaria med vild fennikel og olivenolie. Håndformet, snoet pasta fra Heraklion, klar på 3-5 minutter. Vegansk, ingen tilsætningsstoffer.
Striftaria — Kretas elskede, snoede pasta — indfanger essensen af øens landskab med ægte fennikelfrø, vilde fennikelblade og et strejf af olivenolie arbejdet direkte ind i dejen. Denne håndformede pasta har en subtil anislignende duft, der fremkalder forårsbjergsider oversået med vilde urter og bringer kretensisk terroir til dit bord med hver gaffel.
Maggiris Signature Collection hylder en pastatradition, der er gået i arv gennem generationer i Heraklion, hvor hver portion formes i hånden og tørres langsomt for at bevare dens rustikke tekstur og delikate aroma. Striftaria er lavet med kun fem ingredienser og ingen kunstige smagsstoffer, og kræver ikke meget mere end god ekstra jomfruolivenolie , citronskal og friske krydderurter for at skinne.
Hvorfor denne pasta skiller sig ud
- Traditionel kretensisk striftaria (drejeform) med rillet, snoet form, der holder saucer smukt
- Beriget med 0,5% fennikelfrø, 0,5% vild fennikel og 0,5% olivenolie for en autentisk kretensisk aroma
- 100% vegansk uden kunstige smagsstoffer, farver eller konserveringsmidler
- Hurtig tilberedningstid på kun 3-5 minutter for nem hverdagsaftener
- Produceret i Heraklion, Kreta, på et ISO 22000:2018-certificeret anlæg
- Bærer kvalitetsmærket 'Kreta – Værdiernes Land' fra Agri-Food Partnership i Kretas region
- Nettovægt 250 g (2½ portioner), perfekt til to eller til at forberede måltider
Ingredienser og håndværk
Denne pasta er lavet af durumhvedesemulje (98,5%), fennikelfrø (0,5%), vild fennikel (0,5%), olivenolie (0,5%) og vand. Fennikelkomponenterne stammer fra Kretas aromatiske landskab, hvor vild fennikel vokser frit langs vejkanter og bjergskråninger hvert forår. Dejen formes i hånden til den karakteristiske drejeform og tørres derefter langsomt for at bevare både tekstur og de delikate urtenoter, der kendetegner kretensiske pastatraditioner.
Næringsindhold pr. 100 g: Energi 1554 kJ / 367 kcal | Fedt 3,0 g (mættet fedt 0,6 g) | Kulhydrat 70 g (sukkerarter 4,7 g) | Kostfibre 5,7 g | Protein 12 g | Salt 0,02 g. Indeholder gluten. Produceret på samme linje som produkter, der indeholder mælk og æg.
Oprindelse: Kampos Agios Syllas, Heraklion, Kreta, Grækenland.
Opbevaring: Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod direkte sollys.
Om Maggiri
Maggiri producerer håndlavet pasta i Heraklion, Kreta, ved hjælp af opskrifter og teknikker, der er gået i arv gennem generationer. Hver portion formes i hånden og tørres langsomt, hvilket ærer øens kulinariske arv, samtidig med at moderne fødevaresikkerhedsstandarder overholdes i et ISO 22000:2018-certificeret anlæg.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvad betyder striftaria?
- Striftaria refererer til en traditionel kretensisk pastaform, der snos eller drejes i hånden, hvilket skaber riller, der fanger saucen smukt. Navnet kommer fra det græske ord for 'snoning'.
- Hvordan skal jeg tilberede denne pasta?
- Bring saltvand i kog, tilsæt striftariaen, og kog i 3-5 minutter, indtil den er al dente. Hæld vandet fra og vend straks med olivenolie , citronskal og friske krydderurter, eller server med skaldyr og lette grøntsagssaucer.
- Er fennikelsmagen stærk?
- Fennikelen giver en subtil, aromatisk smag snarere end en overvældende anissmag. Den komplementerer snarere end dominerer, hvilket gør pastaen alsidig nok til en bred vifte af middelhavsretter.
- Kan denne pasta kombineres med tomatbaserede saucer?
- Ja, selvom dens delikate fennikelaroma skinner klarest med lettere tilberedninger som aglio e olio, skaldyr, sauterede grøntsager eller en simpel citron- og urtedressing, der er typisk for det kretensiske køkken.
Bring duften af Kretas forårsbjergsider ind i dit køkken med denne håndformede, fennikel-infuserede pasta, der kun beder om god olivenolie og friske krydderurter.
