Biolea Lemoni er et håndlavet økologisk krydderi produceret i Chania, Kreta, ved at male Koroneiki-oliven sammen med friske hele citroner. Ved hjælp af traditionelle stenkværne og koldpresning indfanger denne proces de aromatiske æteriske olier fra citronskallen, hvilket resulterer i en førsteklasses, krydret citrus-infunderet olivenolie .
Biolea Artisanal-metoden
I over tredive år har Astrikas Estate perfektioneret kunsten at stenmale. I modsætning til almindelige infusioner skabes Biolea Lemoni ved at knuse hele økologiske citroner sammen med oliven. Denne traditionelle hydrauliske presning bevarer de delikate smage og den høje næringsværdi af både frugten og regionens græske madtraditioner .
Smagsprofil og kulinariske anvendelser
Forvent en fyldig, krydret smagsprofil drevet af citronskallen, der fremhæver de naturlige pebrede noter fra Koroneiki-sorten. Det er den ultimative "ladolemono" (olie-citron) dressing, ideel til grillet fisk, dampede grøntsager og middelhavssalater. Dette sundhedsbevidste valg er fri for kunstige smagsstoffer og bruger udelukkende naturlige økologiske ingredienser.
- Sort: 100% Koroneiki Oliven
- Oprindelse: Astrikas, Chania, Kreta (Grækenland)
- Udvinding: Stenmalet og koldpresset
- Certificeringer: BIO Hellas, ISO 22000 af TÜV Hellas
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan adskiller Biolea Lemoni sig fra infuserede olivenolier?
I modsætning til olier, hvor smag tilsættes efter produktionen, er Biolea Lemoni stenmalet med friske, hele økologiske citroner. Denne sammalningsproces udvinder naturlige æteriske olier fra skallen for at opnå en mere kompleks og stabil citrusprofil.
Er dette produkt certificeret økologisk?
Ja, den er certificeret økologisk af BIO Hellas og produceret i henhold til ISO 22000-standarderne, hvilket sikrer den højeste fødevaresikkerhed og miljømæssige bæredygtighed for græske fødevarer .
For mere information, kontakt vores kuratorer .
