Skinos Mastiha-likør 200 ml

Denne klare spiritus er fremstillet af Mastiha og er svær at beskrive: Den dufter som en solbeskinnet, stenet middelhavsbakke dækket af vilde urter, som knuste enebær og friskrevne mynteblade, dybe aromaer af regnvådt cedertræ og æterisk viololie. Den er blidt sød og alligevel forfriskende, og dens balance gør den meget alsidig. Skinos Mastiha Spirit betragter sig selv som den "ægte middelhavsspiritus". Brændevinen har sin oprindelse i det 10. århundrede f.v.t. som en græsk kur mod tarmproblemer og for at friske ånden op. Den var kendt som Mastiha og blev senere omtalt som skinos. Mastiha er faktisk harpiks fra et bestemt træ, som man får ved at stikke i barken og opsamle saften, når den løber ud, og derfor kaldes det "det grædende træ". Mastihaen udblødes i kornalkohol og blandes derefter med sukker og mineralvand, før den tappes på flaske. Dets lange historie som terapeutisk middel overlever til i dag, hvor University of Nottingham hævder, at det kan kurere mavesår.

Chios er det eneste sted på jorden, hvor mastiha-træerne producerer en rigelig og ren harpiks, der kan bruges i drikkevarer, tyggegummi og andre anvendelser.